海洋慕斯蛋糕的做法（520,海洋之心慕斯蛋糕）
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发布时间：2025-01-31 00:14:23
【食谱分享】（适合正的法式慕斯模）
【材料】
酸奶460g/细砂糖20g/吉利丁片15g/水适量/淡奶油260g/糖粉20g/莫林蓝柑橘糖浆适量（50ml左右）
【做法】
1、吉利丁片剪碎加适量冷水泡软，滗去多余水分，用微波炉叮成液体备用
2、酸奶加入细砂糖搅匀，加入第一步的吉利丁液搅匀入冰箱冷藏
3、淡奶油加糖粉打发至尚能流动状态（约6到7分）
4、取出冷藏后变浓稠的酸奶糊，加入打发淡奶油搅匀
5、分次少量加入蓝柑橘糖浆调制需要的颜色，慕斯糊制作完成
6、倒入准备好的模具，轻震几下去除气泡入冰箱冷冻室冷冻至硬
7、脱模后放冷藏回温即可
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