三杯鸭怎样做好吃，最关键的是一学就会
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发布时间：2025-01-25 02:32:50
一次偶然的机会在一家小巷里的餐馆吃了一份三杯鸭，冷先生回味无穷呀，总是心心念念的想着再去吃。然后自己去网上找做法，这是我总结的。
用料
- 水鸭（光鸭） 半只
- 生姜 1块
- 蒜瓣 3个
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 黄酒 1杯
- 生抽 5勺
- 老抽 1勺
- 芝麻油 1杯
- 冰糖 5颗
- 植物油 少许
做法步骤
1、准备食材，鸭肉切大块，生姜切片
2、鸭肉一定要温水下锅，去血水，这样煮出来的鸭肉就没有膻味
3、灼水后也要用温水洗干净，
4、锅里放油烧热，下鸭肉炒至鸭皮焦黄，炒出多余的鸭油
5、放入调料黄酒，芝麻油，酱油（老抽和生抽调和），加入热水
6、烧开后，小火焖40分钟，收汁出锅
7、成品
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