刀豆怎么腌制好吃又脆（腌制刀豆的制作方法）

不知道你们有没有吃过刀豆？

现在正是刀豆上市的时候，大概两三块钱一斤吧！

刀豆可以新鲜的炒肉吃，也可以腌着吃。

我感觉一般都是用来腌着吃，比较好吃点。我这个刀豆是上次回娘家，我妈给我的，我用来炒肉吃，都不怎么喜欢吃，我就用来腌着吃。

下面我把它的制作方法分享给大家：

首先把刀豆的筋给去掉，再把它洗干净，晾晒两天晾干水分，注意不要晒太干，不然没什么水分了，吃起来会感觉太硬。把它切成一厘米左右厚的小块，放点盐和剁辣椒拌匀，也可以加一点点糖和姜丝一起拌匀，然后放坛子里或者瓶子里密封好，腌制半个月左右就可以吃了，香辣脆爽，配白米粥相当不错哦！这可是一道不错的下饭菜，包你多吃两碗饭！

怎么样？学会了吗？赶紧去试试吧！