驴肉争霸，德州加冕！“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛圆满收官！

大众网记者 祁小丽 翟岩 王晓斌 德州报道

8月31日，德州市宁津县康宁湖畔，驴肉香气四溢，掌声如雷。“东道主”德州队凭借其精湛的烹饪技艺和深厚的美食文化底蕴，在“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛决赛中力压群雄，一举夺魁。

历时三天的“龙”行天下·山东驴肉美食争霸赛圆满落下帷幕。本次比赛是“好客山东·美食争霸赛”系列的第五站，来自全省16地市的烹饪高手齐聚宁津康宁湖文化主题公园，以驴肉为媒，展开了一场舌尖上的巅峰对决。经过前两天的激烈角逐，德州、日照、烟台、淄博四支队伍闯入最终对决。最终，德州凭千年肉韵征服味蕾巅峰，成功夺得桂冠。

总决赛现场，气氛紧张而热烈，驴肉香气弥漫整个公园。大厨们各显神通，锅铲翻飞间，一道道精美绝伦的驴肉佳肴呈现在评委和观众面前。德州队凭借 “传统与创新并重” 的烹饪理念，既保留了保店驴肉百年传统技艺精髓，又融入了现代美食创意。三道参赛作品在口味、创意、呈现三个维度均获得评委高度评价。特别是菜品“龙行天下”，精选德州黑驴带皮驴头，精心烹制，保留驴肉头的鲜嫩与嚼劲，造型霸气十足，既保留了驴肉的本真鲜美，也象征着豪迈与大气，与德州人豪爽热情的性格契合，展现了德州美食的独特魅力。“瓜盅珍菌天龙汤”则以冬瓜雕刻为盛器，驴腩肉经精细切片满吨出一锅温润滋补的汤，融合德州风味与运河滋养，尽显德州饮食的巧思与底蕴。“金饼藏龙魂”既藏肉香面酥于方寸，更藏运河繁华与匠人坚守，品的是代代匠心，是德州包容热忱，更是饮食文化在烟火中鲜活的传承。

德州驴肉作为本次大赛的焦点，历史悠久，风味独特，曾为清廷贡品，距今已有上百年历史。“天上龙肉，地下驴肉”之美誉，早已深入人心。德州队能够夺冠，正是得益于这份深厚的美食文化底蕴和世代相传的烹饪技艺。夜幕下的康宁湖畔，掌声渐渐散去，但驴肉的余香仍在空气中萦绕。德州的热情好客、宁津的百年技艺，将继续吸引八方来客，共赴舌尖上的盛宴。